Приморская межобластная ветеринарная лаборатория Россельхознадзора проверила две партии молока от одного из крестьянско-фермерских хозяйств Приморского края и обнаружила превышение содержания соматических клеток – отмерших клеток тканей вымени, сообщает ИА UssurMedia со ссылкой на ведомство.
В рамках производственного контроля проведены исследования двух партий сырого сборного молока от коров, принадлежащих одному из КФХ Приморского края. В результате выявлено превышение содержания соматических клеток от 1,7 до 2,6 раз.
Соматические клетки — это отмершие клетки тканей вымени, которые выводятся вместе с молоком. К этим клеткам относятся и лейкоциты, которые возникают в ходе воспалительных процессов. Одной из самых распространенных причин повышения содержания соматических клеток является мастит.
Присутствие в молоке повышенного количества соматических клеток ведет к снижению его качества и технологических свойств при переработке. Возможной причиной нарушений стало несоблюдение технологии производства, нарушение санитарно-ветеринарных правил.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему и передана в контрольно-надзорные органы для предотвращения реализации небезопасной продукции. Результаты исследования доведены до сведения производителя.
