Когда бутерброды с колбасой и сыром надоедают, на помощь приходят домашние намазки. Они готовятся из простых продуктов, хорошо хранятся в холодильнике и подходят не только для хлеба, но и для тостов, хлебцев или лаваша. Сделайте сразу несколько баночек — и каждый день у вас будет новый вкус. Три рецепта, которые точно не дадут заскучать за завтраком.
Три намазки на любой вкус
Выбирайте по настроению: сладковатая луковая, нежная кабачковая или яркая морковная с чесноком.
Для приготовления понадобится:
- луковая намазка: репчатый лук (300 г), растительное масло (2 ст. л.), сахар (1 ст. л.), соль и перец по 0,5 ч. л., паприка (0,5 ч. л.), творожный сыр (100 г). Нарежьте лук, обжарьте до мягкости на масле, добавьте сахар и готовьте ещё 2 минуты. Смешайте с творожным сыром и специями;
- кабачковая намазка: кабачок (350 г), плавленый сыр (150 г), чеснок (2–3 зубчика), соль по вкусу. Отварите или запеките кабачок до мягкости, остудите и пробейте в блендере с сыром, чесноком и солью;
- морковная намазка: сырая морковь (300–350 г), варёные яйца (2 шт.), чеснок (3 зубчика), плавленый сыр (150 г), соль и перец по 0,5 ч. л. Натрите морковь, яйца и чеснок на тёрке, добавьте сыр и специи, перемешайте до однородности.
Как хранить и подавать
Все намазки отлично стоят в закрытой банке в холодильнике 3–5 дней. Перед подачей доставайте их заранее, чтобы немного согрелись — тогда вкус раскрывается ярче. Намазывайте на свежий батон, поджаренный тост или тонкий лаваш. Для завтрака отлично подходит сочетание с яйцом пашот, для перекуса — с солёными крекерами или огурцами.
Советы по замене ингредиентов
Если нет творожного сыра, возьмите классический йогурт или густую сметану. Плавленый сыр легко заменить сливочным маслом с добавлением твёрдого сыра. В морковную намазку можно добавить горсть грецких орехов — появится пикантная текстура. Кабачковую можно сделать острее, добавив красный перец или сушёный чили.
