Это печенье из тех, что исчезают с тарелки ещё горячими. Мягкая середина, слегка хрустящие края, а сверху — тонкая карамельная корочка из расплавленного сахара. Готовится оно из обычных продуктов, которые всегда есть в холодильнике, а тесто получается таким послушным, что с ним справится даже новичок.
Ингредиенты
- творог — 200 г
- яйца — 2 шт.
- сахар — 100 г
- сметана — 2 ст. ложки
- масло сливочное (мягкое) — 100 г
- мука — 300 г
- разрыхлитель — ½ ч. ложки
- сода — ½ ч. ложки
- ванилин — 1 пакетик
- сахар для посыпки — 2–3 ст. ложки
Способ приготовления
В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, сметану и мягкое масло. Взбейте блендером до получения полностью однородной, гладкой массы — без комочков творога.
В отдельной посуде смешайте муку, ванилин, соду и разрыхлитель. Постепенно подсыпайте эту смесь к творожной основе и замесите тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Накройте миску полотенцем и дайте тесту отдохнуть 15 минут.
Раскатайте пласт толщиной примерно 7–8 мм. Нарежьте его на квадратики или вырежьте фигурки формочками. Каждую заготовку обмакните одной стороной в сахар и уложите на противень, застеленный пергаментом, сахарной стороной кверху.
Выпекайте при 180°C около 18–20 минут до золотистого цвета по краям и сверху.
