Из кабачков традиционно жарят оладьи на сковороде. Но если подключить обычную электровафельницу, знакомые продукты заиграют по-новому. Вафли получаются с плотной румяной корочкой и нежной сердцевиной, при этом масла уходит заметно меньше.
Ингредиенты
- 1 небольшой кабачок
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла
- 5 ст. л. муки (по ситуации)
- соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
Натрите кабачок на крупной терке, молодой можно с кожицей. Посолите, оставьте на 10 минут, затем отожмите рукой почти досуха — от этого зависит, будут вафли хрустеть или размокать.
В отжатую массу добавьте яйцо, зелень по вкусу, перец. Всыпьте муку, ориентируясь на консистенцию: тесто должно быть густым, как на оладьи, чтобы держать форму и не растекаться в вафельнице. В конце влейте растопленное масло и перемешайте. Сода не нужна.
Вафельницу разогрейте, смажьте маслом только первый раз. Выкладывайте тесто ложкой порционно, не перегружая ячейки. Готовьте до устойчивого румяного цвета с обеих сторон — время зависит от мощности прибора, так что ориентируйтесь на внешний вид.
Снимайте лопаткой аккуратно, пока вафли горячие и эластичные. Подавайте сразу: со сметаной, йогуртом, чесночным соусом или присыпкой из сыра. Чтобы сделать блюдо сытнее, добавьте сверху яйцо пашот.
