В среду, 20 марта, при исследовании проб, отобранных от партии замороженных куриных грудок из Китая весом 27 тонн, специалисты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ "Приморская межобластная ветеринарная лаборатория" выявили бактерии рода сальмонелла, сообщает ИА UssurMedia со ссылкой на пресс-службу ведомства.
Пробы для проведения исследования были отобраны инспекторами Приморского межрегионального управления Россельхознадзора в рамках выполнения государственного задания на складе временного хранения во Владивостокском морском рыбном порту.
Наличие бактерий рода сальмонелла в продукции является нарушением требований технических регламентов "О безопасности пищевой продукции" и "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки".
Сальмонеллы хорошо сохраняются в мясе и способны в нем активно размножаться. Эти бактерии сохраняются даже в замороженной продукции. Губительно на сальмонеллы действует только тщательная термическая обработка.
Подобные выявления свидетельствуют о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции, а также о несоблюдении необходимых санитарных норм на предприятии-изготовителе.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии "Веста". Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов России и иные ведомства.
Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в адрес владельца продукции готовится информационное письмо с результатами лабораторных исследований.
Заразную говядину привезли в Приморье из Колумбии В партии мяса обнаружен возбудитель листериоза
