Когда за окном мороз, а на столе дымится тарелка наваристого борща или горячих домашних пельменей, нет ничего лучше, чем открыть баночку этой чудо-закуски. Яркий, жгучий аромат мгновенно наполнит кухню, а вкус заставит просить добавки снова и снова.
Эта классическая томатно-хреновая приправа готовится проще простого, но съедается буквально вмиг. Обязательно закрутите пару баночек на пробу — вы не пожалеете!
Ингредиенты
- Помидоры — 2 кг
- Корень хрена — 200 г
- Чеснок — 200 г
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 1,5 ст. ложки
Способ приготовления
Корень хрена тщательно промойте, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками, чтобы их было удобно перекручивать. Помидоры вымойте и разрежьте на дольки. Чеснок просто очистите от шелухи.
Пропустите все подготовленные ингредиенты через мясорубку. Чтобы избежать разбрызгивания и сохранить аромат, наденьте на выходное отверстие мясорубки плотный полиэтиленовый пакет.
В полученную ароматную томатно-хреновую массу добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте до полного растворения кристалликов. Оставьте смесь при комнатной температуре на 1,5–2 часа. За это время ингредиенты "подружатся", а вкус раскроется в полную силу.
Готовую приправу разложите по стерильно чистым и обязательно сухим банкам. Храните закуску исключительно в холодильнике!
Ранее мы рассказали, как приготовить яблочный пирог.
