Перед Новым годом хочется побаловать близких чем-то сытным и нарядным, но при этом не проводить весь вечер у плиты. Слоёный салат с горбушей, нежным сыром и сладким перцем — отличный вариант для праздничного стола: вместо варки овощей используется обычный хрустящий крекер, а лёгкая сметанная заправка делает блюдо нежным.
Ингредиенты:
- Крекер — 300 г
- Сладкий красный перец — 1 шт.
- Полутвёрдый сыр — 100 г
- Яйца — 2 шт. + 1 шт. для украшения
- Зелёный лук — небольшой пучок
- Горбуша в собственном соку — 1 банка
- Сметана — 300 г
- Сухой чеснок — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Дно формы (около 20×15 см) плотным слоем выложить крекером. Красный перец нарезать мелкими кубиками, часть отложить для украшения. Соединить перец с крупно натёртым сыром, добавить 1 ст. л. сметаны и сухой чеснок, перемешать и распределить массу ровным слоем поверх крекеров.
Накрыть слоем крекера. Два варёных яйца натереть крупно, смешать с нарезанным зелёным луком (часть оставить для украшения), посолить, поперчить, заправить 1 ст. л. сметаны и выложить следующим слоем.
Снова выложить слой крекера. Горбушу размять вилкой, добавить 1 ст. л. сметаны, перемешать и распределить по поверхности. Накрыть последним слоем крекера и смазать сверху чистой сметаной.
Для украшения оставшееся яйцо разделить на белок и желток: желток натереть мелко и выложить кругом в центре, белок — кольцом вокруг. Края оформить отложенным перцем и зелёным луком.
Убрать салат в холодильник на несколько часов, чтобы крекеры полностью пропитались сметаной и соком овощей и стали мягкими. Приятного аппетита!
Читайте также: Селёдка, прощай: под "шубой" готовлю курицу — этот салат гости будут вспоминать до следующего Нового года.
