Картошка! Что только не приготовить из этого овоща! Он вписывается к любой трапезе в качестве гарнира, так и самостоятельного блюда. Сочная, аппетитная и такая нежная, что от одного описания начинают течь слюнки. Множество рецептов существует из этого плода, но одними из самых любимых остаются пюре, жареная и, конечно, по-деревенски.
Впереди еще целое лето, а значит, надо запастись рецептами, которые подходят как для открытого мангала, так и для фритюра.
Как запечь сочную горбушу, чтобы она таяла во рту: секрет трех ингредиентовВам понадобится:
- 800 г картофеля;
- Масло для фритюра;
- Соль, перец, паприка, сухой чеснок, тимьян сухой (по вкусу).
Как готовит Константин Ивлев:
1. Хорошо промойте овощ, на нем не должно остаться никакой грязи. Затем разрежьте на половину, и каждую из них еще на 3-4 части. Таким образом, у вас получатся дольки аппетитной формы.
Лайфхак: Картофель можно не чистить, потому что в кожице содержится большое количество микроэлементов.
2. Возьмите горячую воду и залейте ею картофель, подождите 5 минут. Спустя указанное время воду слейте так, чтобы воды осталось совсем мало. По словам Ивлева, в этом рецепте влага совсем не нужна.
3. Затем отправьте в миску с картофелем все необходимые специи. Их количество регулируйте на свое усмотрение, но смотрите, не переборщите. В конце немного влейте растительное масло.
Лайфхак от шефа, чтобы не пачкать руки: миску накройте крышкой, держите крепче и начните хорошенько встряхивать.
4. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите весь картофель. Вы увидите, что каждая долька равномерно покрыта специями. Отправляйте в духовку на 195 градусов на 20 минут.
Личный опыт
Корреспондент Арья Волонова поделилась своим мнением относительно данного рецепта:
"Обычно я готовила картофель, но он у меня не всегда получался с той самой корочкой. Специи использовала другие, нежели Константин Ивлев. В следующий раз обязательно попробую с тимьяном и чесноком. Также гарнир запекался на протяжении 40-50 минут. Я была абсолютно уверена, что картофель не пропечется. Оказывается, что все иначе. Рецепт однозначно беру на заметку!"
