Кидаю 3 апельсина в тесто - и в духовке уже сочный, карамельный пирог с кислинкой: 30 минут и готово
UssurMedia, 30 ноября. Есть рецепты, которые пахнут домом, теплом и маминым голосом, зовущим к столу. Такой пирог с персиками — один из них. Он простой, нежный, пропитанный уютом и любовью. Ко Дню матери хочется приготовить что-то особенно теплое, что скажет о благодарности громче любых слов. И этот пирог именно такой: вкусный, трогательный и по-семейному родной. Сотрудница ИА UssurMedia Татьяна Дашевская поделилась своим фирменным рецептом.
Ко Дню матери мы чаще всего дарим цветы, но порой самый дорогой подарок — это то, что сделано от души.
Татьяна Дашевская. Фото: Ольга Долгополова, ИА UssurMedia
Ингредиенты для пирога, как у мамы:
- сахар — 120 г
- сливочное масло — 80 г
- сметана — 3 ст. л.
- яйца — 2 шт.
- мука — 200 г
- разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- консервированные персики — 10 половинок
Способ приготовления:
1. Замешиваем основу. Мягкое сливочное масло тщательно разотрите с сахаром до лёгкой, кремовой консистенции. Добавьте яйца и ещё раз взбейте, чтобы масса стала воздушной. Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно всыпайте в масляную основу. Сначала перемешивайте ложкой, затем доведите тесто до однородности руками. Оно должно получиться мягким и податливым, таким, что приятно держать в ладонях.
2. Готовим форму. Смажьте форму маслом, распределите тесто и сформируйте небольшие бортики. Поставьте форму в холодильник на полчаса — тесто станет плотнее и лучше будет держать начинку.
3. Подготавливаем персики. Выньте персики из сиропа шумовкой или откиньте на дуршлаг. Пусть лишняя жидкость стечёт — так пирог получится нежным, а не мокрым. Нарежьте половинки на аккуратные ломтики.
4. Собираем пирог. Разложите персики по охлаждённому тесту. Пусть они лежат красиво — ведь мы готовим для самого родного человека.
5. Готовим заливку. Слегка взбейте сметану с сахаром, затем добавьте муку. Взбейте крем до полной однородности и залейте им пирог.
6. Отправляем в духовку. Выпекайте 30–40 минут, пока пирог не подрумянится и не наполнит дом тем самым ароматом, который невозможно спутать ни с чем.
В этот День матери пусть в доме снова пахнет детством, любовью и теплом. Пусть мама почувствует, что её руки согревали не только пироги, но и наши сердца — и мы это не забыли.
