UssurMedia, 5 ноября. Цены на курицу в России растут, так как птицефабрики восстанавливают рентабельность после долгого периода работы на фоне высоких издержек. Дефицита нет: спрос остается высоким, а предприятия полностью обеспечивают внутренний рынок.
За январь-сентябрь сельхозорганизации произвели 4,9 млн тонн птицы в живом весе. Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин связывает заметный рост цен с эффектом низкой базы. Осенью 2025 года из-за избытка предложения стоимость курятины стремительно падала. Поэтому сравнение текущих цен с прошлым годом показывает большую динамику, чем сопоставление со средними показателями.
На итоговую стоимость влияет и выбор покупателей. Охлажденное мясо традиционно дороже замороженного. Юшин рекомендует обращать внимание на заморозку как потребителям, так и переработчикам.
Отдельная ситуация складывается с куриными крыльями. Их цена зависит от экспорта. Сокращение поставок в Китай увеличивает предложение крыльев внутри страны и снижает их стоимость.
Импорт из КНР не меняет общий баланс рынка. В Россию в основном везут замороженное филе грудки для переработки. Розничные сети его почти не закупают, а около 40% китайского мяса уходит в Калининград и на Дальний Восток.
За последние пять лет цены на курицу укладывались в рамки продуктовой инфляции. За периодами роста обычно следует коррекция. Однако для сохранения объемов выпуска производителям необходимо оставаться рентабельными.
Ранее в России предложили ввести акцизы на конфеты.
