Приготовьте сытное блюдо из картофеля, бекона и грибов. Осенняя погода требует ароматной и калорийной еды. Сливочный соус с паприкой превращает гарнир в полноценный обед. Кусочки копченого мяса подарят неповторимый дымный вкус.
Обжарка основы для соуса
Нарежьте 250 г сырокопченого бекона кусочками и выложите на холодную глубокую сковороду. Вытопите жир за несколько минут, затем добавьте две луковицы и готовьте до золотистости.
Следом отправьте 300 г шампиньонов. Жарьте грибы на сильном огне 5–7 минут, чтобы они подрумянились, а не сварились. Добавьте три зубчика чеснока, чайную ложку копченой паприки и перец.
Тщательно перемешайте ингредиенты перед следующим этапом.
Тушение картофеля в сливках
Нарежьте килограмм картофеля крупными кубиками и обжаривайте с беконом и грибами пять минут. Отдельно смешайте 200 мл теплых сливок, 180 мл бульона и две чайные ложки муки до однородности.
Влейте соус в сковороду, добавьте 20 г сливочного масла и два лавровых листа. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 35–40 минут, аккуратно помешивая. За пару минут до конца снимите крышку, чтобы соус загустел.
Попробуйте на соль и щедро посыпьте зеленым луком перед подачей. Не держите картофель на огне дольше необходимого, чтобы он не разварился.
