Салат "Комплимент" — проверенный временем вариант для праздничного стола, который неизменно исчезает первым и вызывает комплименты в адрес хозяйки. Его главное достоинство — лёгкость: после плотного ужина гости обычно тянутся за добавкой, потому что нет ощущения тяжести, которое оставляет майонезная классика.
Сочетание сладкого ананаса, сочных креветок, сыра и яиц может показаться неожиданным, но именно оно работает безотказно. Рецепт не раз публиковался в "Литературной газете" и на кулинарных порталах, сообщает УРА.РУ (18+).
Ингредиенты
- Креветки замороженные, неочищенные — 500 г (или 300–350 г уже очищенных)
- Ананас консервированный кольцами — 150 г (4–5 колец)
- Яйца — 3 шт.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Майонез — для пропитки
- Салатные листья (айсберг или романо) — небольшой пучок
- Для варки креветок: соль, перец горошком, лавровый лист, укроп
Способ приготовления
Креветки. Вскипятите воду с солью, перцем, лаврушкой и веточкой укропа. Опустите замороженные креветки, после закипания варите 3 минуты и выньте. Очистите от панциря после остывания. Если креветки уже очищенные, варите 1–2 минуты, чтобы не стали резиновыми.
Ананас. Нарежьте кольца кубиками, слегка отожмите сироп — иначе салат "поплывёт". Яйца отварите, остудите, нарежьте кубиками, сыр натрите на мелкой тёрке.
Сборка. На плоское блюдо или в салатник выложите листья салата. Первый слой — ананас, тонко смажьте майонезом. Второй — яйца, снова майонез. Третий — сыр, майонез. Сверху — креветки. Сбрызните лимонным соком, украсьте укропом.
Важно: собирайте непосредственно перед подачей, чтобы листья хрустели, а креветки выглядели аппетитно. Заранее приготовленный салат к приходу гостей потеряет свежесть.
Читайте также: Мешаю лук с творогом — и на бутерброды: нежная намазка с карамельной сладостью за 5 минут.
