Хотите приготовить блюдо, которое одинаково хорошо и в горячем, и в холодном виде? Обратите внимание на кабачки, запеченные под ароматным соусом. Такой рецепт не требует редких продуктов и больших затрат. При этом результат получается настолько удачным, что закуска исчезает со стола первой.
Что понадобится
Список ингредиентов предельно простой:
- кабачки — 3 штуки;
- постное масло — 100 мл;
- чеснок — 5 зубчиков;
- томатная паста — 50 г;
- сливки 33% — 100 мл;
- тертый сыр — 100 г;
- соль, перец, кориандр, паприка — по вкусу;
- петрушка — небольшой пучок.
Как готовить
Снимите с кабачков кожицу и нарежьте их плотными кружками толщиной не меньше сантиметра. Так они сохранят форму и не превратятся в кашу. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте кабачки с двух сторон до золотистой корочки.
Для соуса отправьте в чашу блендера петрушку, чеснок, томатную пасту, сливки и специи. Взбейте массу до однородности. Затем добавьте тертый сыр и пробейте еще раз.
Переложите обжаренные кабачки в форму для запекания, щедро залейте соусом и отправьте в духовку, разогретую до 200 °С, на 10–15 минут.
