Обычная жареная курица — это скучно. А если превратить её в нечто особенное, потратив всего 15 минут на маринование? Мясо получается невероятно нежным, сочным, а сверху — тонкая румяная корочка, которая так и хрустит. Этот рецепт вполне может стать вашим любимым способом приготовления куриных бёдрышек.
Ингредиенты
- Куриные бёдрышки — 3 шт.
- Паприка — 1 ч. ложка
- Чеснок сушёный — 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Мёд — 1 ст. ложка
- Мука — 3 ст. ложки
- Масло растительное — для жарки
Как приготовить
С куриных бёдрышек снимите кожу — в этом рецепте она не нужна. Вдоль каждой косточки сделайте глубокий надрез, но не отделяйте мясо полностью: косточка останется, она добавит сочности. Расправьте кусочек так, чтобы он стал плоским и напоминал филе.
В миске смешайте соевый соус, мёд, паприку, сушёный чеснок и перец. Соль не добавляйте — соевый соус даст нужную солёность. Залейте курицу маринадом, перемешайте и оставьте на 15 минут.
Каждый кусочек тщательно обваляйте в муке — она должна полностью покрыть мясо. Разогрейте сковороду с маслом, выложите курицу и жарьте на огне чуть ниже среднего под крышкой 8 минут. Затем переверните и готовьте ещё 8 минут. Корочка должна стать румяной, но не подгореть.
Подавайте горячим — снаружи хруст, внутри нежность. Идеально с овощами, рисом или просто так.
