UssurMedia, 5 июля. Свежий улов, добытый своими руками и приготовленный с душой — прекрасная альтернатива шашлыку. Процесс готовки не отнимет много времени, а блюдо выглядит как ресторанное. Особенно выручают продукты, которые уже есть в холодильнике. А сезонные продукты значительно сэкономят время на кухне: достаточно немного "повозиться" с рыбой, смазать маслом и отправить подрумяниваться в духовку.
Рецептом поделилась сотрудница ИА UssurMedia Татьяна Дашевская. Многодетная мама справляется с задачей любой сложности, главное — не потратив много времени на стояние у плиты. Порой самые простые блюда с продуктами, которые "завалялись в холодильнике", получаются самыми вкусными, ароматными, нежными. Поверьте, не устанут даже дети.
"Легкий в исполнении рецепт, где не нужно ничего выдумывать и использовать непонятные ингредиенты. Я и не думала, что сливочное масло может так размягчить рыбу, превратив ее в нежнейшую структуру. Получилось, аж самой понравилось", — поделилась своими эмоциями Татьяна Дашевская.
Сазан в фольге: нежность в каждом кусочке
Для 1 порции вам понадобится:
- Сазан;
- 100 г сливочного масла;
- Зелень (лук, петрушка, укроп, листья салата);
- Половинка лимона;
- Сухие специи (по вкусу);
- Соль (по вкусу).
Как готовить:
1. Начните процесс с рыбы. Помойте, выпотрошите от внутренностей, очистите от чешуи. В обязательном порядке удалите все плавники.
Процесс приготовления сазана в духовке. Фото: Татьяна Дашевская, ИА UssurMedia
2. Вам пригодится острый нож, с его помощью сделайте глубокие надрезы с двух сторон до хребта. После этого этапа настало время цитруса. Полейте ее соком лимона, уделив внимание и внутренней стороне.
Процесс приготовления сазана в духовке. Фото: Татьяна Дашевская, ИА UssurMedia
3. Возьмите специальную приправу для рыбы и соль. Хорошенько вотрите их в сазана. Оставьте мариноваться минимум на 1 час.
4. Спустя время положите в брюшко зелень, репчатый и зеленый лук. Возьмите двойной лист фольги, выложите рыбу и смажьте ее с двух сторон растительным маслом.
"Завернуть рыбу в фольгу так, чтобы сок не вытекал при запекании", — советует Татьяна Дашевская.
5. Поставьте в уже разогретую духовку на 40-45 минут до 190℃. Спустя время раскройте фольгу и запекайте блюдо еще в течение 10 минут, чтобы образовалась румяная и хрустящая корочка.
Вывод: Сазана в таком исполнении можно приготовить не только в духовке, но и на мангале на решетке для рыбы. Он пропитается еще большим ароматом и приобретет такую нежную текстуру, что слюнки уже потекут на этапе запекания. Попробуйте поэкспериментировать, создав блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Его оценят те, кто с рыбой на "вы".
