Многие привыкли готовить рис только на плите, постоянно следя за кастрюлей и боясь, что крупа превратится в липкую кашу. Но все больше хозяек сегодня выбирают другой способ — запаривание. Такой метод помогает получить рассыпчатый рис без долгой варки, а заодно экономит время и силы. Автор Дзен-канала "Эликсир Жизни" (18+) рассказал о способе приготовления риса без классической варки. По словам автора, крупа получается мягкой, вкусной и сохраняет больше полезных свойств.
Почему многие перестают варить рис?
Главное преимущество метода — простота. Не нужно стоять у плиты, помешивать крупу и переживать, что вода выкипит раньше времени. Кроме того, у запаривания есть сразу несколько плюсов:
- рис не пригорает;
- зерна остаются рассыпчатыми;
- сохраняется структура крупы;
- вкус получается более мягким и натуральным.
Некоторые хозяйки также отмечают, что такой рис лучше подходит для правильного питания и легких гарниров.
Без пемзы, терок и боли — и пятки "как наждачка" исчезли за 1 раз: просто мажу кожу пастойСуть метода:
Для приготовления используется обычный кипяток и толстостенная посуда либо термос. Смысл в том, что рис не варится на огне, а постепенно “доходит” в горячей воде под крышкой. Благодаря этому зерна набухают медленно и не превращаются в клейкую массу.
Перед приготовлением крупу обязательно нужно хорошо промыть. Опытные хозяйки советуют делать это несколько раз, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Именно это помогает избавиться от лишнего крахмала.
Дальше все максимально просто:
- на 1 стакан риса берут 2 стакана кипятка;
- добавляют немного соли;
- при желании кладут кусочек сливочного масла;
- закрывают крышкой и укутывают полотенцем.
Кинула свеклу в кипяток на 7 минут — 1 ст. л. в кастрюлю: мягкая, сладкая и "не водянистая" — цвет и польза на местеПосле этого рис оставляют примерно на 40–60 минут. Некоторые сорта требуют чуть больше времени.
Секрет именно в медленном приготовлении без активного кипения. Зерна не травмируются, не развариваются и сохраняют форму.
По словам автора канала "Эликсир Жизни" (18+), особенно хорошо таким способом получаются:
- длиннозерный рис;
- жасмин;
- басмати.
Запаривание риса становится все популярнее среди хозяек, которые хотят готовить быстрее и проще. Такой способ позволяет получить рассыпчатый гарнир без кастрюль, пригорания и постоянного контроля у плиты.
Ранее ИА UssurMedia писало, как три капли на ватный диск могут вернуть белизну любимым кроссовкам.
