Если не собираетесь готовить заливное из рыбы, тогда ее просто запеките. Именно так и делает Аскольд Запашный. Представитель цирковой династии поделился быстрым и очень вкусным рецептом, который понравится всем любителям пресноводной щуки.
Ингредиенты:
- Целая щука;
- 2 шт. репчатого лука;
- 2 шт. моркови;
- 1 шт. лимона;
- Майонез (для заправки);
- Соль, перец (по вкусу).
8 минут до блаженства: горячий жульен с хрустящей корочкой по рецепту именитого шефа — Ивлеву такое и не снилось Александр Бельквич знает, как сделать хрустящую корочку
Процесс приготовления:
1. Морковь нарежьте ломтиками, лук — полукольцами, а лимон — дольками.
2. Подготовьте рыбу: щуку обязательно выпотрошите, почистите, но не отрезайте голову. Затем посолите, поперчите и оставьте ее мариноваться на 60 минут.
3. Спустя указанное время сделайте с двух сторон надрезы, в них положите лимон.
4. Лук соедините с морковью и заправьте майонезом.
5. Возьмите противень, застелите его фольгой, выложите одну часть овощной смеси в качестве "подушки", сверху нее положите рыбу и снова накройте луком и морковью.
6. Заверните блюдо фольгой и запекайте в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.
