"Когда вкусно, тогда вкусно" — именно так звучит популярная фраза Константина Ивлева. В этом можно не сомневаться, когда за дело берётся кулинарный мастер. Поэтому готовьтесь ощутить вкус тех самых советских пирожков с мясом из слоёного теста. На своём канале IVLEV CHEF (18+) популярный повар не только приготовил вкусное блюдо, но и озвучил нюансы, на которые необходимо обратить внимание.
Вам понадобится:
- слоёное бездрожжевое тесто — 200 г
- отварная говядина — 200 г
- отварное яйцо — 3 шт.
- репчатый лук — 80 г
- сливочное масло — 100 г
- специи — по вкусу
- яйцо для смазывания теста — 1 шт.
Способ приготовления:
Прокрутите мясо через мясорубку, лук нарежьте мелким кубиком. На сковороду отправьте лук с большим количеством масла. Затем порубите яйца. К готовому луку добавьте фарш, перемешайте. Через 3 минуты снимите с огня и соедините с отварным яйцом. Затем разрежьте пласт теста на 9 частей, раскатайте каждый квадратик. Положите начинку, смажьте сырым яйцом, соедините края теста друг с другом. У вас должен получиться треугольник, ещё сверху пирожки смажьте яйцом. Выложите их на противень и отправьте в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
Хитрости:
- Мясо берите недорогое: шейную или рёберную часть говядины.
- Слоеное тесто сразу достаньте из холодильника и включите духовку.
- Лук нельзя пережаривать. Равномерно распределите его на сковороде.
