Из Мексики с любовью, сладкой кукурузой, креветками и бананами летит на столы жителей Уссурийска рецепт "Мексиканского салата". На стадии приготовления хозяйку удивит сочетание ингредиентов, но на выходе ожидается гастрономический экстаз. Подробный рецепт вкусной и радующей глаз закуски корр. ИА UssurMedia подсмотрел в книге "Миллион меню. Праздничный стол" (12+) *.
Ингредиенты:
Помидоры — 2 шт.
Консервированная кукуруза — 1 банка
Зеленый сладкий перец — 1 стручок
Красный сладкий перец — 1 стручок
Вареный рис — 150 г.
Бананы — 3 шт.
Креветки — 150 г.
Листья кинзы — 1 маленький пучок
Соленый жареный арахис — 50 г.
Зелень петрушки — 2 веточки
Молотый красный перец
Соль
Для заправки:
Растительное масло — 100 мл
Сок 1 лимона
Жидкость от консервированной кукурузы — 2 столовые ложки
Способ приготовления:
Стручки перца испеките, очистите от кожицы и семян и нарежьте на кусочки. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте ломтиками. Бананы очистите, нарежьте кружочками. Арахис измельчите. Петрушку и половину листьев кинзы мелко нарубите.
Кукурузу откиньте, чтобы стекла жидкость. Креветок отварите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, охладите, очистите от панциря.
Из лимона отожмите сок и взбейте его с маслом, добавив жидкость от кукурузы.
В салатник выложите рис, кукурузу, креветок, помидоры, перец, бананы и рубленую зелень. Добавьте заправку, перемешайте. Посыпьте орешками, оформите листиками кинзы.
*Издательство "Аркаим", 2003 год.
Необычное сочетание ингредиентов и чудесный вкус — салат "Солнечный одуванчик" Несложное в приготовлении блюдо станет любимцем семьи
