UssurMedia, 17 апреля. Рецептом корейских блинчиков с зеленым луком и морепродуктами поделились преподаватели Центра корейской культуры "Надежда" Уссурийска. Готовится блюдо просто, а поучается оно необычайно вкусным.
Для корейских блинчиков, которые называются "хэмуль паджон", потребуется:
Растительное масло, зеленый лук, креветки, кальмар, яйцо, перец, корейский кляр и картофельный крахмал.
В сковороду наливаем растительное масло. Смешиваем кляр с крахмалом в пропорции примерно 3 к 1. Разводим до получения консистенции как для теста для блинов. Кальмар чистим от кожуры и режем полосками. Креветки чистим и если крупные, разрезаем вдоль.
Важно! Готовить нужно на среднем огне.
На дно разогретой сковороды выкладываем слоем зеленый лук, обрезав перья. Если корешок слишком мясистый, разрезаем его вдоль.
раскладываем лук. Фото: ИА UssurMedia
Заливаем лук подготовленным кляром.
Заливаем кляром. Фото: ИА UssurMedia
Выкладываем сверху кальмар (половину тушки) и креветки.
Выкладываем кальмар и креветки. Фото: ИА UssurMedia
Разбиваем яйцо и размазываем сверху.
яйцо. Фото: ИА UssurMedia
Для красоты и пикантности можно добавить острый зеленый или красный перец.
Перец. Фото: ИА UssurMedia
Когда лук прожарится, переворачиваем блинчик на другую сторону и также обжариваем.
Переворачиваем. Фото: ИА UssurMedia
Блинчик готов!
Проверяем, как прожарилось с другой стороны. Фото: ИА UssurMedia
Едят его горячим, макая в соевый соус с кунжутным маслом и зеленью. Приятного аппетита!
