При проведении лабораторного исследования Приморской межобластной ветеринарной лабораторией Россельхознадзора в партии конечностей краба стригуна-опилио общим весом почти 42 тонны выявлены бактерии группы кишечной палочки и превышение уровня бактериальной обсемененности в 26 раз. Это является нарушением Технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции". Исследование проведено по обращению владельца продукции, сообщает ИА UssurMedia со ссылкой на пресс-службу ведомства.
Как считают специалисты, превышение нормативного значения по этим показателям обычно свидетельствует о недостаточно эффективной термической обработке сырья, о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях хранения продукта. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче.
Результаты исследований внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии "Веста", в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии "Сирано". Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства.
Результаты исследования доведены до сведения производителя и владельца продукции.
