В женской колонии № 10 Приморья стало на одну специальность больше — здесь силами фонда "Калина красная" и руководства ГУФСИН открыли настоящий кондитерский цех. Теперь в поселке Горное девушки, которые отбывают свой срок, начали осваивать новую для себя профессию: кондитер-повар. Пирожные, булочки и, конечно, торты учатся готовить хозяюшки, которые по воле судьбы оказались за колючей проволокой. Пока вкусная продукция расходится среди своих, но в планах расширить производство и готовить сладости на экспорт. Корр. ИА UssurMedia побывал на одном из практических уроков и посмотрел, чему уже научились девушки под руководством опытных наставников.
В женской колонии поселка Горное праздник — официальное открытие кондитерского цеха. Новое оборудование, отдельное помещение и настоящие мастера-наставники, которые и обучают осужденных девушек новой профессии.
Все это стало возможным благодаря получению президентского гранта фондом "Калина красная". На выделенные 500 тысяч рублей было закуплено специальное оборудование, а также был обучен человек, который и стал преподавателем новой специальности.
— Фонд "Калина красная" имел возможность участвовать в выдаче правительственных президентских грантов, благодаря которому мы и получили возможность купить новое оборудование для столь важного дела как получение новой специальности, но это все было бы невозможным, если бы не произошла великая, как я считаю, смычка государственной власти и общественной организации. Я не думаю, что таких примеров много по стране, которые касаются осужденных. Претворить все это в жизнь помог по большей мере ГУФСИН, — отметила Элеонора Трубникова, президент благотворительного фонда "Калина красная", заместитель председателя общественного совета при ГУФСИН, член ОНК.
В женской колонии № 10 Приморья стало на одну специальность больше. Фото: ИА UssurMedia
Деньги были выданы только на косметический ремонт, но благодаря участию генерал-майора Вадима Версткина, начальника колонии № 10 Оксаны Грицковой, Натальи Тарановой, ОНК появилась возможность подготовить здание основательно и сделать едва ли не капитальный ремонт. Сегодня проделанная нелегкая работа вызывает только улыбки, ведь все не напрасно — дополнительная профессия для осужденных девушек. Это почти путевка в жизнь, наверное, именно поэтому и назвать кондитерский цех было решено "Сладкое завтра".
Профессия кондитер уже пятая специальность, которую можно освоить в колонии № 10. До этого девушки могли пройти обучение на повара, пекаря, швею и кухонного работника.
Мастер производственного обучения Наталья Зачепа отмечает, что желающих получить новую специальность много.
— Торты, пирожные, рогалики и другие вкусности к чаю готовят только из натуральных продуктов. Пока продукцию готовят для себя – правда, заказы от осужденных расписаны на неделю вперед. В перспективе — выпускать кондитерские изделия на экспорт. Стать кондитером может не каждая осужденная. Все кандидаты проходят жесткий отбор по состоянию здоровья. Готовятся по специализированной литературе, — рассказала Наталья Зачепа.
Всего планируется выпускать две группы специалистов кондитерского дела по 20 человек. Каждому будет присвоен разряд и выдано свидетельство о полученной профессии. На четырехмесячных курсах осужденные научатся выпекать торты, пирожные, булочки с начинками, изготавливать различные кремы и художественно оформлять продукцию.
На мастер-классе были продемонстрированы навыки по украшению кондитерских изделий. Кульминацией стало художественное оформление торта "Сладкое завтра", ставшего символом проекта.
По словам главы некоммерческой организации Элеоноры Трубниковой, главная проблема для осужденных сегодня – отсутствие перспектив на свободе.
— Открытие цеха позволит женщинам, когда они выйдут на волю, социализироваться или создать свои предприятия, или дома кормить своих близких. Это позволит им не повторять таких поступков, которые приводят к отбыванию наказания.
Так, Екатерина, которая совсем недавно села за парту и начала изучать новую для себя профессию кондитера, рассказала:
— Мне очень нравится готовить. Помню, в детстве бабушка учила печь, булочки пирожки. Сейчас мы уже большие, но интерес не пропал. Я считаю, мне очень повезло иметь возможность обучаться здесь, в дальнейшем хочу связать свою жизнь с хлебопечением.
Начальник ГУФСИН России по Приморскому краю Вадим Версткин поздравил колонию № 10 с открытием и отметил, что события, связанные с исправительными колониями – они значимы. Потому что все они направлены на социализацию осужденных. Чтобы они, находясь в исправительных учреждениях, уже готовились или были готовы к жизни вне стен колонии.
