В проверенной специалистами лаборатории Россельхознадзора крупной партии коровьего молока из Михайловского района обнаружены нарушения Технического регламента "О безопасности молока и молочной продукции". В сыром молоке, отобранным от партии общим весом 4,2 тысячи литров, обнаружено превышение допустимого уровня содержания соматических клеток в 1,2 раза. Молоко больных маститом животных могло вызвать пищевые отравления, расстройства функций желудочно-кишечного тракта, стрептококковую ангину и другие заболевания, передает ИА UssurMedia со ссылкой на ведомство.
Соматические клетки — это отмершие клетки тканей вымени, которые выводятся вместе с молоком. К этим клеткам относятся и лейкоциты, которые возникают в ходе воспалительных процессов. Одной из самых распространенных причин повышения содержания соматических клеток является мастит.
Присутствие в молоке повышенного количества соматических клеток ведет к снижению его качества и технологических свойств при переработке.
Возможной причиной серьезных нарушений на соответствие требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" стало несоблюдение технологии производства, нарушение санитарно-ветеринарных правил.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии "Веста". Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.
Информация будет доведена до владельца продукции для принятия мер по соблюдению технологии производства и санитарно-ветеринарных правил.
