Новый 2027 год уже совсем скоро, и это отличный повод добавить в праздничное меню авторский салат (18+) шефа Константина Ивлева "Мимоза" с горбушей. Блюдо получается сытным, но при этом свежим благодаря салату айсберг и пикантной заправке с ноткой сладкого чили.
Ингредиенты:
- Запечённый картофель — 300 г
- Горбуша горячего копчения — 300 г
- Салат айсберг — 200 г
- Яйца — 5 шт.
- Сыр — 200 г
- Майонез — 200 г
- Сладкий соус чили — 120 г
Способ приготовления:
Запеките картофель и отварите яйца. Дайте им полностью остыть. Для заправки смешайте майонез со сладким соусом чили. Натрите остывший картофель на крупной тёрке и выложите первым слоем в форму для салата.
Покройте картофель слоем заправки. Разберите горбушу на кусочки и выложите следующим слоем — рыбы должно быть много. Нарежьте салат айсберг и уложите поверх горбуши, слегка придавив.
Снова распределите слой соуса. Натрите яйца на крупной тёрке, выложите на айсберг и слегка примните. Натрите сыр на мелкой тёрке и обильно посыпьте им последний слой.
Салат готов — можно садиться за стол. Счастливого Нового года и приятного аппетита!
Читайте также: Дешевую рыбу — в пряный рассол на сутки: с утра достаю соленую скумбрию, как у Высоцкой — без масла и уксуса.
