Новогодний стол совсем не обязательно делать слишком дорогим. Эффектная закуска может получиться и из вполне доступных продуктов. Вместо дорогой красной рыбы попробуйте подать бутерброды со слабосолёной сельдью и сливочным сыром.
Они выглядят празднично, а по вкусу ничуть не уступают изысканным вариантам. Секрет в удачном сочетании: мягкий сыр сглаживает солоноватость рыбы и придаёт начинке бархатистую текстуру.
Ингредиенты
- слабосолёная сельдь (филе) — 250 г;
- сливочный творожный сыр — 150 г.
Для подачи можно взять ржаной хлеб, крекеры или тарталетки.
Способ приготовления
Проверьте филе сельди на косточки и нарежьте рыбу мелкими кубиками. Промокните кусочки бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Добавьте к сельди творожный сыр и аккуратно перемешайте до густой однородной массы. Чтобы текстура получилась интереснее, оставьте часть рыбы небольшими кусочками.
Для особенно нежной консистенции половину сельди можно пробить блендером вместе с сыром, а оставшуюся часть добавить кусочками — тогда масса не превратится в сплошное пюре. Готовую смесь уберите в холодильник на 20 минут: за это время она слегка уплотнится и будет лучше держать форму.
Как эффектно подать закуску
Лучше всего сливочная сельдь смотрится на ломтиках чёрного хлеба. Для хруста хлеб можно слегка подсушить на сухой сковороде. Украсьте бутерброды веточкой укропа или тонким кружочком свежего огурца.
Собирать бутерброды стоит прямо перед подачей, а рыбную массу до этого хранить в холодильнике. Такая закуска станет отличной бюджетной альтернативой дорогим рыбным деликатесам и приятно удивит гостей.
Читайте также: Бросаю крабовые палочки на сковороду — и салат становится горячей феерией: идеально на Новый год.
