UssurMedia, 19 июня. В шашлыке из свинины, произведённом на предприятии в Приморье, обнаружена кишечная палочка. Заказчиком лабораторного исследования выступал сам изготовитель, сообщает пресс-служба ФГБУ "АПК НАЦРЫБА".
"Образцы шашлыка двух видов поступили на исследование по обращению заказчика, который является производителем мясных полуфабрикатов. Пробы отобраны государственным ветеринарным врачом на мясоперерабатывающем предприятии", — говорится в сообщении.
Лабораторные испытания подтвердили наличие бактерий кишечной палочки в обоих образцах. Это может говорить либо о загрязнении мясного сырья, либо о сбоях в технологических процессах — например, нарушении температурного режима или сроков хранения.
Информация о нарушении уже внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии "Веста". Результаты исследований переданы заказчику для принятия мер по улучшению санитарного состояния и проверке соответствия всех технологических процессов.
Отмечается, что в этом году такие нарушения в мясных полуфабрикатах выявлены Приморским филиалом "АПК НАЦРЫБА" уже в седьмой раз.
В Приморье в рыбных пельменях из Вьетнама нашли запрещённую добавку Продукция не прошла лабораторную проверку из-за наличия микробной трансглютаминазы
