Впереди Пасха, а значит, пора готовиться к этому событию. Вы даже не представляете, сколько рецептов выкладывают не только звёздные повара, но и сами публичные личности. В этот раз бренд-шеф Елена Ландэ, помимо классики, решила приготовить кулич с дубайской начинкой. А заодно и проверила, вкусно или нет. Прекрасная альтернатива для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое и необычное.
Обратите внимание, что продукты указаны на кулич размером 10*12.
Ингредиенты:
- 150 г теста катаифи;
- 60 г сливочного масла;
- 200 г фисташковой пасты;
- 2 ст. л. сахарной пудры (если вам несладко);
- рубленые фисташки;
- изюм (белый).
По словам бренд-шефа Елены Ландэ, вы можете положить столько орехов, сколько захотите.
Приготовление:
1. Катаифи сначала обжарьте на сковородке с добавлением сливочного масла до хрустящего состояния. Затем вмешайте туда фисташковую пасту, сами орехи и снимите с огня. Дайте полученной массе немного остыть.
2. Замешайте тесто для куличей. Немного раскатайте и посыпьте изюмом, положите начинку и сформируйте что-то наподобие хинкали. Возьмите форму для кулича и опустите заготовку швом вниз. Проделайте те же самые действия, пока не закончатся начинка или тесто.
3. Накройте сверху полотенцем и дайте постоять минут 40.
4. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки.
5. Сверху украсьте глазурью. Сверху также можете посыпать фисташками.
"Всё, что вам взбредёт, можно", — заранее написала повар.
Совет: Не мудрите с тестом. Сделайте самое обычное, в котором уверены на 100%.
