Анжелика Варум обожает проводит время на кухне, нередко она показывает в соцсетях свою стряпню. И только ленивый не поросил ее рецепт. Певица жадничать не привыкла, поэтому рассказала, как готовит постный свекольник за 20 минут. Но есть одно условие — свекла и фасоль должны быть готовыми, тогда сам процесс пройдет быстрее и веселе.
Точные пропорции жена Леонида Агутина не назвала, поэтому ориентируйтесь на свой вкус.
Вам понадобится: репчатый лук, морковь, болгарский перец, отварная свекла и белая фасоль, свежие помидоры, чеснок, лимон, лавровый лист, черный перец горошком, соль, любая зелень и подсолнечное масло, сало и сметана для подачи.
Приготовление:
Кулинарный совет от Варум: отварите свеклу, только тщательно ее промыв. Только не выливайте сам бульон от плода, он станет основой для свекольника.
1. На подсолнечном масле в кастрюле обжаривают мелко нарезанный лук. К нему добавляют тёртую морковь, затем — кубики болгарского перца. Через 3–5 минут вливают немного воды, чтобы перец протушился.
2. Помидоры ошпаривают кипятком, снимают кожицу и натирают на тёрке. В разогретый сотейник кладут помидоры, чеснок по вкусу, тёртую свеклу, сбрызнутую соком половины лимона.
3. Эту смесь заливают парой половников свекольного отвара, добавляют соль, специи, острую аджику и тушат 5 минут.
4. Тем временем в кастрюлю с овощами добавляют отварную белую фасоль, лавровый лист, чёрный перец и заливают свекольным отваром. Если жидкости мало — доливают кипяток.
По словам Анжелики, она покупает уже готовую отварную фасоль, экономя время.
5. После этого из сотейника перекладывают всё содержимое в кастрюлю, добавляют мелко нарезанную зелень, пару зубчиков чеснока и соль.
