UssurMedia, 12 февраля. Нарушение микробиологического показателя выявили в замороженной свинине, поступившей в один из детских садов Уссурийска. В мясе от приморского производителя нашли бактерии листерии, сообщает пресс-служба Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса (АПК НАЦРЫБА).
"Пробы свиной лопатки весом почти 38 кг были отобраны государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора в одном из детских садов Уссурийска для проведения исследований в рамках государственного задания. Проведенные Приморским филиалом ФГБУ "АПК НАЦРЫБА" исследования показали наличие в мясе бактерий листерии, что не допускается.", — говорится в пресс-релизе.
Номер детского сада, в котором отобрали пробы мяса, в сообщении не назван. Указано, что нарушение микробиологического показателя нашли в свином полуфабрикате от приморского производителя. Партию мяса изъяли до того, как оно попало в детское меню.
По информации АПК НАЦРЫБА, листерия — возбудитель заболевания листериоза. Эти бактерии считаются опасными, поскольку они способны выжить при низкой температуре. Например, в этом случае листерии выявлены в замороженной свинине.
"Подобные выявления свидетельствуют о присутствии возбудителя в мясном сырье или о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции, а также о несоблюдении необходимых санитарных норм на предприятии-изготовителе", — сказано в сообщении учреждения.
Полученная информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии "Веста". Результаты доведены до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора для принятия мер в рамках действующих полномочий. В 2026 году это первый случай, когда Приморский филиал ФГБУ "АПК НАЦРЫБА" выявил бактерии листерии в мясной продукции.
Стафилококк и листерии нашли в селедке "Матье" от приморского производителя Оба вида бактерий могут вызывать тяжелые отравления
