Домашняя выпечка с яблоками — это всегда про тепло, неспешные вечера и аромат, который собирает всех на кухне. Яблочный пирог со штрейзелем, как раз из таких рецептов: мягкое, нежное тесто, сочные фрукты и сверху сладкая крошка с орехами и карамельными нотками. Этот вариант хорош тем, что готовится без сложных техник, а результат выглядит как из хорошей кофейни. Рецептом поделился автор тг-канала "ЗАГОТОВКИ" (18+)
Пирог получается сбалансированным. Яблоки дают лёгкую кислинку, тесто остаётся воздушным, а штрейзель добавляет текстуру и насыщенный вкус. Отличный вариант и к чаю, и к утреннему кофе.
Ингредиенты
Для теста:
- сливочное масло — 100 г
- сахар — 60 г
- мука — 180 г
- экстракт ванили — по вкусу
- яйца — 2 шт.
- молоко — 120 мл
- яблоки — 140 г
- соль — щепотка
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Для штрейзеля:
- батончик шоколадный — 2 палочки
- сливочное масло — 50 г
- мука — 80 г
- орехи — 30 г
- сахар — 40 г
Способ приготовления:
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до светлой кремовой массы. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать, затем введите ваниль и молоко. В отдельной миске соедините муку, соль и разрыхлитель, аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в жидкую основу.
Как в ресторане: Яичные рулетики с красной рыбой — готовятся быстро, съедаются мгновенноЯблоки очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в тесто, осторожно перемешав лопаткой. Выложите массу в форму, застеленную пергаментом.
Для штрейзеля нарежьте Twix мелкими кусочками, добавьте муку, сахар, рубленые орехи и холодное масло. Перетрите руками до состояния крошки. Равномерно распределите штрейзель поверх теста.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут, пока верх не станет румяным и хрустящим. Готовность удобно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Пирог хорош как тёплым, так и полностью остывшим. Его можно подавать с шариком ванильного мороженого, ложкой сметаны или просто посыпать сахарной пудрой. Хранится выпечка до двух суток при комнатной температуре под крышкой.
