Александр Белькович с поразительной скоростью выкладывает все новые рецепты. Шеф представил вкусную горячую закуску, которая станет "блюдом вечера". Об этом сообщил кулинарный мастер в своем телеграм-канале (18+).
"Я вам показываю классический правильный жульен, вкусный, насыщенный, где будет тянуться сыр, где будет хрустящая сырная корочка и сочные ингредиенты", — говорит он.
Вам понадобится:
- 150 г куриной грудки;
- 6 шт. шампиньонов;
- 1 шт. репчатого лука;
- 250 мл сливок 33%;
- 50 г сулугуни;
- 100 г твердого сыра;
- 20 мл растительного масла;
- 10 гр петрушки;
- пшеничный хлеб для гренок.
Способ приготовления:
1. Нарежьте лук и грибы полукольцами. Куриную грудку — слайсами. Для хорошего жульена сначала обжарьте эти продукты. Начните с лука, как только он карамелизировался, сразу добавьте мясо. Влага выпарится, затем добавьте шампиньоны. Добавьте соль и перец.
2. Потом влейте жирные сливки и уменьшите огонь.
3. Два вида сыра натрите на терке и отправьте их в горячий соус. Тщательно перемешайте.
4. Возьмите формы, выложите туда жульен, сверху посыпьте сыром. Поставьте в разогретую духовку на режим верхнего гриля на 8 минут при 200 градусах.
5. В это время приготовьте хрустики. На сухой сковороде подрумяньте хлеб.
6. Достаньте готовое блюдо и сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью.
