На новогоднем столе у Алсу всегда присутствует настоящее татарское блюдо — пирог "Зур бэлиш", рецепт которого ей достался от бабушки. Певица поделилась фирменным рецептом. Оказывается, ароматное и вкусное блюдо готовится в разы быстрее, чем кажется на первый взгляд.
Ингредиенты:
Для теста:
- 400 г пшеничной муки;
- 200 мл кефира;
- 50 г сливочного масла;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли.
Для начинки:
- 400 г говядины;
- 300 г очищенного картофеля;
- 2 луковицы;
- соль, специи (по вкусу).
Способ приготовления:
1. Обязательно отварите мясо в подсоленной воде. Так вы ускоряете приготовление пирога. И не сливайте бульон, он вам обязательно пригодится.
2. Пока говядина доготавливается, замесите тесто из следующих продуктов: кефира, масла, соли и муки. Дайте ему постоять около 20 минут.
3. В глубокой миске соедините остывшее мясо, сырой картофель, нарезанный лук, зелень и любимые специи.
4. Разделите тесто на две неравные части: раскатайте одну и уложите в форму, оставьте края свисать. Выложите начинку и накройте меньшей половиной. Обязательно закрепите края.
5. В центре пирога сделайте небольшое отверстие, влейте половину стакана бульона. Затем поставьте в разогретую духовку до 220 градусов на 30 минут. Спустя время уменьшите температуру до 150 градусов и подержите в духовке 10 минут до образования румяной корочки.
