Влад Соколовский вместе с шефом Ильей Благовещенским приготовили вкусный зимний салат. Да, да, вы правильно подумали — это винегрет с секретными лайфхаками от кулинарного мастера. Спорим, вы так ни разу не готовили?
Ингредиенты: 2 шт. свеклы, 1 шт. моркови, отварной картофель, бочковые огурцы, квашеная капуста, немного зелени, масла, дижонской горчицы, соли и перца, маринованные грибы для украшения.
Способ приготовления:
"При запекании вкус овощей максимально концентрируется, поэтому они получаются сладкие, вкусные и неводянистые. А картофель нарежьте сразу кубиками и отварите в таком виде. Так он не будет прилипать к ножу", — отмечает шеф-повар.
1. Отварите картофель по совету кулинарного эксперта. Затем возьмите фольгу, положите на нее морковь, полейте маслом, заверните. Те же действия проделайте со свеклой. Отправьте в духовку при температуре 180 градусов на 40–60 минут.
2. Затем дайте им остыть, очистите, нарежьте кубиками. Вся нарезка овощей должна быть одинаковая, даже квашеной капусты. В конце добавьте свеклу и остальные приправы. При подаче положите маринованные грибы.
