Классическая картошка с мясом под сыром давно завоевала сердца любителей домашней кухни. Но автор Дзен-канала "Мама готовит" (18+) предлагает обновлённую версию этого рецепта — запеканку из картофеля с курочкой под нежным белым соусом Бешамель. Простые ингредиенты, знакомые каждому, превращаются в изысканное блюдо, которое можно подать и на повседневный ужин, и к приходу гостей.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 600 г куриного филе
- 1 ст. л. муки
- 50 г сыра
- 1 помидор
- пучок зелёного лука
- растительное масло для жарки
- сливочное масло для смазывания формы
- соль, перец и любимые специи
Для соуса Бешамель:
- 40 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 400 мл молока
- соль, перец, по желанию — щепотка мускатного ореха
Стряпаю из всех яблок пышку-шарлотку — родня съедает за один присест: секрет божественного вкуса в 2 продуктах Рецепт пирога "на скорую руку"
Способ приготовления:
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, но не переваривайте — кружочки должны держать форму. Куриное филе нарежьте кусочками, приправьте специями, добавьте ложку муки и обжарьте до золотистой корочки.
Приготовьте соус Бешамель: в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, обжарьте до лёгкого орехового аромата. Затем влейте молоко, помешивая венчиком, и доведите до загустения. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
Соберите запеканку. В форму, смазанную маслом, выложите слой картофеля и половину соуса. Затем слой курицы и оставшийся соус. Отправьте в духовку при 180 °C на 10 минут.
Финальный штрих. Сверху разложите нарезанный помидор, посыпьте зелёным луком и тёртым сыром. Запекайте ещё 5 минут, пока сыр не расплавится.
