Аджика в зелёном варианте — это не просто пикантная закуска, а настоящий витаминный заряд. Она отлично сочетается с мясными блюдами, рыбой, овощами и даже хлебом. А яркий цвет, свежий аромат зелени и характерная острота делают её фаворитом на столе. Для приготовления вам потребуется всего 4 ингредиента.
Для приготовления зелёной аджики вам понадобятся:
- 3–4 головки чеснока,
- 3–4 луковицы,
- 3–4 зелёных сладких перца,
- 3 острых перца,
- пучок петрушки,
- пучок укропа,
- по желанию — немного фиолетового базилика для насыщенного вкуса и цвета
Способ приготовления:
Все овощи и зелень пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте 1 ст. ложку соли, 3 ст. ложки сахара, 0,5–1 ч. ложку уксусной эссенции, 1 стакан растительного масла. Далее тщательно перемешайте получившуюся массу до однородности. Разложите по стерильным баночкам и уберите в холодильник.
Храню морковь ленивым методом — все удивляются, что и в мае как свежая: не вянет, сочная и хрустящая Рецепт опубликавали в тг-канале "Наша Дача" (18+), где бонусов написали еще несколько советов:
- Чтобы вкус стал ещё глубже, дайте аджике настояться в холодильнике хотя бы сутки.
- Если любите более мягкий вариант, уменьшите количество горького перца.
- А если предпочитаете ярко выраженную остроту — добавьте ещё пару стручков.
Такой рецепт прост в исполнении, но результат впечатляет. Зелёная аджика станет универсальной приправой и украшением вашего стола.
