Многие дачники жалуются, что морковь в погребе быстро теряет свежесть, она сморщивается, становится вялой, а весной приходится срезать половину корнеплода вместе с огрубевшей кожурой. Однако есть простые правила, которые помогают сохранить урожай сочным и хрустящим до мая. Об этом рассказывает автор Дзен-канала "В саду у Валентинки" (18+), делясь своим ленивым, но надёжным методом хранения.
Хитрость №1. Морковь нужно правильно просушить
Сразу после уборки важно обрезать ботву, чтобы она не вытягивала влагу из корнеплодов. Затем морковь следует немного просушить прямо на грядке, а после — переложить в затенённое проветриваемое место.
"Морковь должна отпотеть, а кожура — опробковеть", — отмечает автор.
Это значит, что плоды должны отдать лишнюю влагу и сформировать плотную защитную кожицу. Если сразу убрать их в погреб, есть риск гниения.
Хитрость №2. Лечебный период
После сбора урожая моркови нужен так называемый "лечебный период". В это время мелкие царапины и повреждения подсыхают и затягиваются. Для этого корнеплоды оставляют на 2–4 дня в прохладном, но не холодном помещении: сарае, под навесом или в хозяйственной постройке. Важно, чтобы было затенённо и проветривалось.
Хитрость №3. Правильное хранение
Есть разные способы, но автор делится двумя проверенными:
- В бумаге. Каждый корнеплод заворачивается отдельно. Такой способ хорошо работает даже в тёплых и влажных погребах — бумага защищает от сырости и грибка.
- В земле. В холодных погребах морковь можно хранить немытой, слегка присыпав землёй. Это помогает удерживать влагу и предотвращает пересыхание.
При этом оптимальные условия хранения — температура 0…+1 °C и влажность 85–95%.
"Весной морковь остаётся такой же сочной, что кожуру можно соскрести ножом, а не срезать половину плода", — подчёркивает автор.
Так, чтобы морковь пролежала до весны без потерь, достаточно правильно подготовить её к хранению, дать время на подсушку и выбрать подходящий способ закладки.
