Каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда во время варки яйцо трескалось и из него вытекал белок. Такое яйцо, конечно, можно есть или использовать в салаты, но вот нафаршировать или подать в чистом виде уже нельзя — форма не позволяет. Как же избежать трещин на скорлупе во время варки?
Существует один простой лайфхак, который помогает сохранять форму и целостность яйца. Все, что нужно сделать — это обернуть яичко в фольгу и отварить в таком виде. В итоге после приготовления вы не найдете на скорлупе ни одной трещины и сохраните белок в целости и сохранности — яичко будет ровное и красивое.
Как это работает? Тонкий слой алюминия защищает продукт от возможного перегрева, который может наступить при варке. В результате скорлупа остается целой, а белок не вытекает и не сворачивается.
