Серьезные нарушения в экспортной партии красной икры установили специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории, которая находится в Уссурийске. По результатам экспертизы деликатес признан непригодным даже на корм животным, сообщает ИА UssurMedia со ссылкой на ведомство.
Специалисты исследовали пробы, отобранные от партии замороженной соленой икры горбуши общим весом 22 464 кг производителя из Карагинского района Камчатского края. Продукция была заявлена на экспорт в КНР, Республику Корея, Японию, Таиланд, Вьетнам и ЕС.
Икра исследовалась на 32 показателя — радионуклиды, токсичные элементы, микробиологические показатели, паразитарную чистоту и другие нормативы. В ходе лабораторных испытаний в продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
"Возможной причиной серьезных нарушений ветеринарно-санитарных правил стало несоблюдение технологии производства или хранения продукции, а также нарушение условий ее транспортировки. Бактерии кишечной палочки погибают только при тщательной термической обработке, их присутствие в пищевой продукции недопустимо. После разморозки продукции патогенная микрофлора начинает активно развиваться. В данном случае продукция перед употреблением не подвергается дополнительной термической обработке, поэтому наличие болезнетворной микрофлоры особенно небезопасно", — пояснили специалисты Приморской МВЛ.
Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в адрес владельца продукции готовится информационное письмо с результатами лабораторных исследований. Икра должна быть изъята из оборота.
Отметим, такая продукция подлежит утилизации. Не разрешается ее переработка на корм животным.
Почему российские крабы пропитаны мышьяком, объяснили ветеринары Приморья Токсичный элемент регулярно находят в крупных партиях деликатеса
