Рецепт выходного дня: баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски

На этих выходных читателям ИА UssurMedia предлагают вновь попробовать себя в роли поваров китайского ресторана. Баклажаны в кисло-сладком соусе готовятся за считанные минуты. Их можно подать на ужин и даже пригласить на дегустацию друзей. Конечно, каждый готовит на свой манер, но мы решили показать, как этот рецепт выглядит в исполнении шеф-повара кафе-бара "Инь-Янь".

Ингредиенты:

Баклажаны

Крахмал

Готовый кисло-сладкий соус

Перец острый

Масло для жарки

Зелень для украшения

Баклажаны необходимо помыть и нарезать брусочками без кожуры. Потом их нужно промокнуть, чтобы убрать лишнюю влагу.

После этого добавляем к ним крахмал и перемешиваем. В это время наливаем масло в сковороду и даем ему нагреться. В горячее масло отправляем баклажаны. Они должны как следует подрумяниться, а затем отбрасываем их на дуршлаг. Это поможет лишнему маслу стечь.

В чистую сковороду наливаем соус. Его можно приготовить самостоятельно, используя соевый соус, крахмал, чеснок, острый перец и сахар. Но для экономии времени можно купить готовый вариант в магазине.

К соусу добавляем баклажаны и тщательно перемешиваем. Готовое блюдо выкладываем на тарелку и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!