7 февраля. Рецептом жареного лосося с соусом цацика (название сложное, приготовление легкое) делится ИА UssurMedia.
Что нужно:
400 г филе лосося с кожей
1 столовая ложка растительного масла
Соус цацика:
1 небольшой огурец
200 г натурального йогурта
1-2 зубчика чеснока
Молотый черный перец
Соль
Для цацики крупно порубите огурец. Посыпьте солью и хорошо перемешайте. Пусть постоит примерно 20 минут. Слейте образовавшийся сок. Заправьте огурец йогуртом, приправьте толченым чесноком и черным перцем.
Разрежьте рыбное филе на четыре порционных куска. Сделайте разрезы посередине, не разрезая кожу, и разверните так, чтобы получились бабочки. Кожа будет удерживать их от разделения.
Смажьте филе небольшим количеством масла. Обжарьте по 2 минуты с обеих сторон.
Выложите рыбу на теплые тарелки и украсьте укропом и ломтиками лимона. Подавайте с грибами и цацикой.
