Лаборатория Россельхознадзора выявила нарушения в продукции производственного цеха гипермаркета в Уссурийске. В партии котлет "Домашних" и "Домашнего" фарша были обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности, сообщает ИА UssurMedia со ссылкой на ведомство.
Приморская межобластная ветеринарная лаборатория Россельхознадзора при проведении исследований проб от партий мясных полуфабрикатов производственного цеха гипермаркета "Реми" в Уссурийске выявила серьезные нарушения. Исследования проводились в рамках государственного задания по обеспечению безопасности пищевой продукции. Пробы от партии котлет "Домашних" и "Домашнего" фарша были отобраны государственным инспектором Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области на производстве полуфабрикатов в Уссурийске.
В результате лабораторных исследований в продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности, что нарушает требования Технического регламента "О безопасности мяса и мясной продукции". Специалисты напоминают, что употребление такой продукции может вызвать пищевые отравления. Бактерии кишечной палочки очень быстро размножаются и очень агрессивны.
Выявление кишечной палочки в продукции может свидетельствовать о недостаточно высоком уровне санитарно-гигиенического состояния производства, а также о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения продукции. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче.
В адрес производителя направлены предписания на отзыв деклараций на серийный выпуск продукции, также производитель проинформирован о необходимости изъятия из оборота небезопасной продукции.
