Ученые установили, что один из самых популярных у "зожников" продуктов на самом деле является опасным для здоровья. Его употребление может вызвать тяжелые отравления, вплоть до летального исхода.
Речь идет о льняных семечках, которые в последнее время набирают популярность. Производители продуктов питания стали часто добавлять льняные семечки в сухие завтраки, каши и йогурты.
И это вполне объяснимо: семена льна богаты клетчаткой, омега-3 жирными кислотами и микроэлементами. Однако употребление в пищу льняных семян может привести к отравлению цианидом.
К таким шокирующим выводам пришли ученые из Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Об их открытии сообщило издание Daily Mail.
По словам экспертов, всего треть чайной ложки молотых семян льна может нанести вред здоровью маленького ребенка. Для взрослого человека достаточно трех чайных ложек таких семечек, чтобы возник риск отравления цианидом.
Первыми признаками этого тяжелого отравления являются головная боль, нерегулярное сердцебиение и проблемы с дыханием. В отдельных случаях отравление семенами льна может привести к летальному исходу. Эксперты EFSA установили, что в измельченной форме семена льна выделяют гораздо больше вредных веществ.
Герман Штакеншнейдер
