Производитель полуфабрикатов и готовой продукции из Артема допустил нарушения Технического регламента "О безопасности пищевой продукции". В колбасках для жарки уссурийская ветлаборатория нашла опасные для жизни бактерии. В отношении предпринимателя будет инициирована внеплановая проверка, которая пройдет после согласования с Прокуратурой Приморского края, сообщает ИА UssurMedia со ссылкой на Управление Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
В результате лабораторных испытаний в пробах партии колбасок для жарки (купатов) выявлена бактерия листерия. Это возбудитель опасного заболевания человека – листериоза. Кроме того, в продукции обнаружены бактерии кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ).
Листерии считаются особо опасными, так как способны выжить при низкой температуре. Специалисты считают, что для снижения риска инфицирования листериозом необходимо подвергать пищу достаточной термической обработке. Выявления свидетельствуют о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции, а также о несоблюдении необходимых санитарных норм на производстве.
Индивидуальный предприниматель ранее неоднократно нарушал нормы ветеринарного законодательства. Так, в мае 2018 года в ходе проведения внеплановой проверки на предприятии была обнаружена продукция, которая хранилась и находилась в процессе дефростации, часть – с истекшими сроками годности, на части продукции маркировка была фальсифицирована (дата изготовления завышена на сутки от даты проведения проверки). Продукция изъята из реализации.
Кроме того, в июне 2018 года при проведении исследования колбасных изделий этого производителя была выявлена не заявленная в составе ДНК курицы, что является признаком фальсификации продукции.
В отношении предпринимателя будет инициирована внеплановая проверка, которая пройдет после согласования с Прокуратурой Приморского края.
