Китае- и корееведы разделились на группы. Каждая приготовила свое блюдо. Студенты старались брать неизвестные обычному человеку рецепты, то, что нельзя попробовать в городских ресторанах и кафе. Хотя в конкурсе китайской кухни не обошлось без традиционного мяса в кисло-сладком соусе «губаджоу», или, как привычнее, «кубаро».
Фото: пресс-служба школы педагогики ДВФУ
- Участники подошли к конкурсу очень творчески, выбирали интересные блюда из необычных ингредиентов. Жарили лапшу, была курица в кисло-сладком соусе. Приятно удивило блюдо, которое по традиции подают на праздник весны в Китае: тонкие лепешки из рисовой муки с разными начинками, - рассказывает старший преподаватель кафедры образования в области восточных языков и востоковедения Ирина Ким.
Одна из групп презентовала так называемый «самовар»: когда в специальном бульоне каждый сам варит себе то, что хочет, из представленных компонентов. Студенты принесли газовую плитку, и члены жюри сами поучаствовали в приготовлении блюда. Оно и стало победителем среди конкурсантов китайской кухни.
Фото: пресс-служба школы педагогики ДВФУ
- Критериев к оценке блюд было много. Оригинальность блюд, вкус, аутентичность, подача, информативность и другие. Ребята готовили презентации об истории блюд, о вариациях, которые допустимы при приготовлении в разных областях Кореи и Китая. Это тоже оценивалось. Мы считаем, что такие конкурсы очень важны для студентов. Они погружают их в языковую среду, мотивируют на дальнейшее изучение языка и культуры, - рассказала Ирина Ким.
Конкурс у студентов-корееведов предварили викторина на знание корейской культуры и мастер-класс от преподавателя Пак Хе Чжон.
