Новый год — это время, когда хочется удивить близких чем-то особенным, но при этом не проводить весь вечер у плиты. Салат "Первый снег" станет идеальным решением для праздничного стола: нежный, лёгкий и невероятно аппетитный, он готовится из доступных продуктов и покоряет с первого вкуса.
Неслучайно этот рецепт также известен под названием "Яблоки под снегом" — воздушная сырная шапка действительно напоминает первый снежный покров.
Ингредиенты
- Яблоки — 2 шт.
- Яйца — 3 крупных или 4 мелких
- Твёрдый сыр (желательно моцарелла) — 80–100 г
- Майонез — для прослойки
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, натереть на крупной тёрке. Выложить первым слоем в салатник и аккуратно разровнять, не утрамбовывая. Смазать небольшим количеством майонеза.
Яйца натереть на крупной тёрке прямо в салат — так они сохранят воздушную, нежную текстуру. Белки отделять от желтков не нужно. Разровнять слой, слегка посолить и покрыть майонезом.
Сыр натереть на средней тёрке и выложить третьим слоем. Подойдёт любой твёрдый сорт по вкусу, а также белая моцарелла. Украсить салат по желанию — веточками свежей зелени или зёрнами граната. Подавать сразу после приготовления: свежий салат раскрывает вкус наиболее ярко.
С солью стоит быть аккуратнее: достаточно посолить только яйца, учитывая вкус майонеза и сыра. Яблокам соль не нужна.
