Этот простой и сытный рецепт хачапури на сковороде придётся по душе даже тем, кто не обладает большим кулинарным опытом. Благодаря кефирному тесту и щедрой порции сулугуни, блюдо получается невероятно нежным внутри и аппетитно румяным снаружи.
Готовится оно быстро, а продукты найдутся на любой кухне. Такое хачапури станет отличным вариантом для завтрака или перекуса на скорую руку. Шеф-повар Константин Ивлев рекомендует (18+)!
Ингредиенты
- сулугуни — 300 г
- яйцо — 2 шт.
- мука — 300 г
- кефир — 400 мл
- разрыхлитель — 3 г
- соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
Просейте муку в большую миску, добавьте разрыхлитель и соль, затем аккуратно перемешайте. Кефир при желании можно заменить молоком, таном или ряженкой.
Влейте кефир в миску с мукой, вбейте яйца и тщательно перемешайте до однородности, добиваясь гладкой консистенции без комочков. Натрите сулугуни на терке и добавьте его в тесто.
Выложите тесто на сковороду и закройте крышкой — очень важно хорошо пропарить начинку. Как только края начнут поджариваться, переверните хачапури и жарьте ещё 5 минут.
Переложите готовый хачапури на тарелку, накройте полотенцем и оставьте на 5 минут, чтобы он слегка остыл. Затем нарежьте и наслаждайтесь.
Экспериментируйте со вкусами. Для более сытного варианта добавьте в начинку шкварки, бекон, сосиски или ветчину — будет ещё вкуснее! Приятного аппетита!
Читайте также: Хрустящие пирожки от шефа — готовятся быстрее, чем чайник закипит.
