Яркие мандарины появляются в продаже задолго до праздников, но к Новому году часть плодов может высохнуть или покрыться плесенью. Чтобы сохранить цитрусовые свежими, важно правильно выбрать их в магазине, перебрать после покупки и обеспечить подходящие условия хранения. Корр. ИА UssurMedia проверил, как хранить мандарины дома и что поможет продлить их свежесть.
"Для начала начните с осмотра кожуры. Подходящие для хранения мандарины — плотные, упругие, без мягких участков, вмятин, трещин и следов плесени. Кожица не должна выглядеть пересушенной или сморщенной. Спелый плод обычно приятно пахнет и кажется тяжёлым для своего размера: это может говорить о сочной мякоти", — пишет Роспотребнадзор.
Веточка и листья сами по себе не гарантируют, что мандарины долго пролежат. Важнее, чтобы сами плоды были свежими и без повреждений. Если покупаете фрукты заранее, выбирайте непереспевшие мандарины с целой кожурой.
Что сделать с мандаринами после покупки?
Переберите фрукты и отделите плоды с вмятинами, пятнами или повреждённой кожурой. Их лучше съесть в первую очередь: испорченный мандарин может ускорить порчу соседних.
Не мойте цитрусовые перед тем, как убрать их на хранение: влажная кожура быстрее покрывается плесенью. Вымойте мандарин непосредственно перед тем, как съесть. Если плод оказался влажным после магазина или перевозки, аккуратно вытрите его и дайте полностью высохнуть.
Если вам за 50, то джинсы носим вот так: 6 стильных и удобных сочетаний на холодный сезон Где и при какой температуре хранить мандарины?
Лучшее место для длительного хранения — холодильник, в отсеке для фруктов и овощей.
- Для мандаринов подходит температура примерно от +4 до +6 °C. Роспотребнадзор указывает этот диапазон как оптимальный для домашнего хранения.
- Не оставляйте фрукты рядом с батареей или на солнечном подоконнике: в тепле они быстрее теряют влагу. Утеплённая лоджия подойдёт, только если там сохраняется стабильная плюсовая температура. Если становится слишком холодно, мандарины могут пострадать.
- Для хранения используйте бумажный пакет, сетку или коробку с отверстиями для циркуляции воздуха. Не закрывайте фрукты герметично в полиэтиленовом пакете: внутри может скапливаться влага.
Роспотребнадзор также советует отказаться от полиэтиленовой упаковки и выбрать бумагу или контейнер с отверстиями.
Как продлить свежесть мандаринов
Раз в несколько дней осматривайте запас и убирайте плоды, которые стали мягкими, потемнели или начали портиться. Не складывайте мандарины плотной горкой: так их сложнее проверять, а повреждённый фрукт может соприкасаться с остальными.
Не стоит смазывать кожуру растительным маслом: такой приём не обязателен для домашнего хранения. Достаточно прохлады, сухой кожуры и упаковки, которая пропускает воздух.
Даже при правильных условиях срок хранения зависит от сорта и свежести фруктов при покупке. Поэтому, если хотите подать мандарины к новогоднему столу 2027 года, не закупайте весь запас слишком рано. Выбирайте целые плоды, держите их в холодильнике и регулярно проверяйте — так больше шансов сохранить их сочными и ароматными к празднику.
Напомним, ранее мы уже писали, что купить к Новому году уже в октябре, чтобы экономить в декабре.
