Суп для пенсионеров — это не диетическое блюдо по медицинским показаниям, а простой, сытный и бюджетный вариант первого, который легко усваивается.
лавное его достоинство — доступные продукты, мягкость для желудка и при этом ощущение сытости надолго. Ниже — один из самых популярных рецептов, который отлично вписывается в повседневное меню.
Ингредиенты
- Куриный бульон — 2 л;
- Куриный фарш — 0,5 кг;
- Картофель — 1–2 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук — 0,5 шт.;
- Сушёные белые грибы — 1 щепотка;
- Томатная паста — 1 ст. ложка;
- Сливочное масло — небольшой кусочек;
- Растительное масло — для жарки;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Зелень — по вкусу;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления
Картофель нарежьте средними кубиками, морковь и лук — мелкими. Картофель сразу отправьте в кастрюлю с бульоном вместе с лавровым листом. Лук с морковью обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до золотистого оттенка, затем добавьте фарш и хорошо перемешайте.
Через пару минут введите томатную пасту, посолите, поперчите и снова перемешайте. В суп добавьте распаренные в кипятке грибы и обжаренный фарш с овощами. В конце положите зелень и измельчённый чеснок, снимите с огня и дайте настояться полчаса. Подавайте, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Читайте также: Кутаю фарш в слоеное тесто — через полчаса достаю румяные мясные "колобки": домашние сметают их за секунды.
