Лето и осень часто приносят рекордный урожай кабачков, но дачники и кулинары не всегда знают, как правильно распорядиться этими запасами. Пока традиционные икра и рагу надоедают, в соцсетях набирает популярность тренд на неожиданные десерты. Выпечка получается невероятно влажной, сочной и насыщенно-шоколадной, а сам кабачок в ней абсолютно не ощущается.
Ингредиенты и КБЖУ
- 300 г кабачка и 2 яйца
- 30 г сливочного масла и 80 г муки
- 3 ст. л. какао, 10 г разрыхлителя и сахарозаменитель по вкусу
Примерная пищевая ценность на 100 г: 160 ккал | Белки: 5,5–6,1 г | Жиры: 7,5–8,3 г | Углеводы: 16–17,7 г.
Рецепт пошагово
Натрите кабачок на мелкой тёрке и обязательно слегка отожмите излишки сока, иначе десерт станет слишком плотным. Растопите и остудите сливочное масло. Взбейте яйца с сахарозаменителем, введите масло с кабачком, а затем просейте муку с какао и разрыхлителем. Такой порядок защитит тесто от комков.
В аэрогриле выпекайте брауни при 170°C около 25–30 минут, проверяя готовность зубочисткой уже на 20-й минуте. В обычной духовке готовьте при 180°C около 30–35 минут на режиме «верх-низ».
Из личного опыта: у зрелых овощей обязательно срезайте жёсткую кожуру и удаляйте крупные семена, чтобы сохранить однородную бархатистую структуру.
Этот рецепт станет отличным способом применить богатство урожая и приготовить полезную сладость без лишнего сахара. Соблюдайте простые кулинарные шаги, и результат вас приятно удивит.
