У многих дачников антоновка приходит в негодность уже в декабре. Но есть несколько секретов, которые помогут вам сохранить плоды свежими и хрустящими до весны — ими поделился эксперт Дзен-канала «Огородные шпаргалки».
Секрет №1: Своевременный сбор урожая
Падалицу можно собирать только для того, чтобы сразу же ее съесть или использовать для готовки. Для долгого хранения собирайте с веток те плоды, кожица которых стала плотной, а мякоть еще твердая, с кислыми нотками. Не опоздайте, иначе они быстро испортятся — но и не спешите, так как рано снятые яблоки быстро морщатся, оставаясь безвкусными.
Секрет №2: Подготовка к хранению
Не мойте плоды перед хранением — так вы смоете защитный восковой налет, который сохраняет сочность плодов. Каждое яблоко осмотрите, откладывая в сторону экземпляры с потемневшими участками и вмятинами.
Хранить яблоки стоит в невысоких деревянных или пластиковых ящиках. Если же емкость высокая, то верхние слои будут давить на нижние — и урожай быстро испортится. Каждый плод оберните в лист бумаги, а на дно тары насыпьте сухие опилки. Крышкой не накрывайте, чтобы яблоки получали кислород.
Секрет №3: Подходящие условия
Оптимальная температура — от 0 до +4 °C, влажность — примерно 90%. В частных домах лучше хранить плоды в погребе, в квартире — на незастекленном балконе, в кладовке у наружной стены или в коридоре, если он не отапливается.
Если держать яблоки при комнатной температуре, они сморщатся и испортятся за несколько недель.
